I Piatti tipici della cucina salentina
L’agriturismo Fontanella oltre ad essere la location ideale per le vacanze, è in primo luogo un’azienda agricola, nata dall’amore per la nostra terra e dalla voglia di creare un ambiente caratteristico ma allo stesso tempo anche sano e genuino.
Composto da un’ampia ed accogliente sala in stile rustico, è aperto sia agli ospiti dell’agriturismo (anche con servizio di mezza pensione o pensione completa), sia per famiglie e comitive. L’ampia veranda esterna riscaldata in inverno, vi permetteranno di mangiare all’aperto nei mesi estivi e di godere della buona tavola a contatto con la natura.
La semplicità dei sapori antichi e la genuinità di prodotti biologici è il motore della nostra azienda.
Da noi potrete mangiare i piatti tipici della tradizione salentina preparati con ingredienti semplici e genuini, quasi tutti prodotti direttamente in azienda. Anche il pesce è sempre fresco ed appena pescato nelle trasparenti e 
cristalline acque dello Jonio. Serviamo a tavola un amabile vino rosso locale, ma potrete scegliere in alternativa vino in bottiglia proveniente dalle migliori cantine del Salento.
Il ristorante, aperto a tutti, è semplice ed arredato in stile rustico. Offriamo ai nostri ospiti sapori autentici dando l’opportunità di assaggiare non solo ricette della cucina tipica regionale ma addirittura piatti tradizionali della cucina familiare e contadina, con le varianti che ciascuno apporta alle ricette ufficiali seguendo i suggerimenti della nonna che, non di rado, sta ancora dietro ai fornelli e decide lei le ricette dell’agriturismo.
La nostra azienda, a conduzione familiare, mira a riproporre i vecchi sapori di un tempo ma con innovazione: con la mano afferriamo le antiche ricette delle nostre nonne ma con lo sguardo al presente le rinnoviamo secondo gli odierni canoni gastronomici per regalare ai nostri ospiti la giusta fusione tra passato e presente.
